Biologische Kaasboerderij Noorderlicht
Een prachtig gebouw, een schitterend bedrijf; dat is de biologisch-dynamische kaasboerderij van Kees en Maria van Gaalen in Noordeloos. Ondernemers met een hart voor de dieren en liefde voor hun producten.
Kaasboerderijen zijn er volop en biologisch boeren is al lang geen uitzondering meer. Maar een biologisch-dynamische kaasmakerij in een moderne onder architectuur gebouwde boerenhofstede is zonder meer uniek te noemen. Daarom alleen al een bezoek meer dan waard.
Wilde Weide Kaas
Om een kaas van topkwaliteit te maken moet alles kloppen: het beste voer op basis van kruidige weilanden, goede en goed verzorgde koeien en het vakmanschap om van de rauwe melk een smakelijke kaas te maken. Noorderlicht beschikt al jaren over deze zaken en is uitgerust met de modernste apparatuur om de inmiddels befaamde Wilde Weide kaas te maken. Biologisch-dynamische boerenkaas van topkwaliteit.
De ko…
Een prachtig gebouw, een schitterend bedrijf; dat is de biologisch-dynamische kaasboerderij van Kees en Maria van Gaalen in Noordeloos. Ondernemers met een hart voor de dieren en liefde voor hun producten.
Kaasboerderijen zijn er volop en biologisch boeren is al lang geen uitzondering meer. Maar een biologisch-dynamische kaasmakerij in een moderne onder architectuur gebouwde boerenhofstede is zonder meer uniek te noemen. Daarom alleen al een bezoek meer dan waard.
Wilde Weide Kaas
Om een kaas van topkwaliteit te maken moet alles kloppen: het beste voer op basis van kruidige weilanden, goede en goed verzorgde koeien en het vakmanschap om van de rauwe melk een smakelijke kaas te maken. Noorderlicht beschikt al jaren over deze zaken en is uitgerust met de modernste apparatuur om de inmiddels befaamde Wilde Weide kaas te maken. Biologisch-dynamische boerenkaas van topkwaliteit.
De koeien zijn voor het overgrote deel van het Blaarkop-ras, met de karakteristieke witte kop en zwart omrande ogen. Het is een inmiddels zeldzaam ras, dat van oudsher in de Oude Rijnstreek voorkomt, de streek waar Maria en Kees vandaan komen. Blaarkoppen passen heel goed in een biologisch-dynamische bedrijfsvoering. Ze zijn sterk, zachtaardig en kunnen met weinig toe. Ook geven ze melk van uitzonderlijke kwaliteit, die zich goed leent om er kaas van te maken.
Vergaderlocatie
In de architectonische hoeve is ook een prachtige vergaderruimte ondergebracht. Die kan je desgewenst huren. De bijbehorende keuken is van alle gemakken voorzien. Ideaal voor een verjaardag, vergadering of workshop. Vanuit de ruimte is er uitzicht over kaasmakerij en stallen. Buiten wacht je het weidse landschap. Erg veel landelijker kan je het eigenlijk niet krijgen. Tot 50 personen is er voldoende ruimte. Je kan de ruimte zowel zonder als met catering boeken.
Rondleidingen
Ben je geïnteresseerd om boerderij Noorderlicht te bezoeken? Dat kan, voor groepen van minimaal 10 personen is er uitsluitend op afspraak een rondleiding. Je wordt ontvangen met een lekker kopje koffie of thee in de comfortabele ontvangstruimte.
Tijdens de rondleiding krijg je uitleg over het bedrijf en het maken van kaas. Uiteraard krijg je de kans om de fameuze Wilde Weide kaas uitvoerig te proeven. Neem contact op met Maria en Kees voor meer informatie.
Neem alvast een kijkje
-
-
-
-
