Kaasboerderij Sik&Blaar
Op de boerderij van de familie Vlooswijk uit Papekop worden dagelijks ruim 120 melkgeiten en zo'n 40 blaarkop koeien gemolken. De geiten en koeien op deze boerderij hebben een relaxt leven omdat het bedrijf niet is gericht op een topproductie maar op het welzijn van de dieren. Zolang het weer het toelaat lopen de geiten en koeien in de groene weilanden met veel kruiden en grassen. Buiten het seizoen genieten de geiten in de potstal van een dikke laag stro en hebben de koeien voldoende ruimte in de loopstal.
Een deel van de melk wordt gebruikt om kaas van te maken. Harriëtte maakt half harde Goudse geitenkaas al dan niet met een kruidenmelange als Italiaans, brandnetel, fenegriek en pesto/olijf. En van de melk van de Blaarkoppen maakt Harriëtte blaarkoppenkaas uit oma’s houten vaten. De kazen zijn officieel erkend als G…
Op de boerderij van de familie Vlooswijk uit Papekop worden dagelijks ruim 120 melkgeiten en zo'n 40 blaarkop koeien gemolken. De geiten en koeien op deze boerderij hebben een relaxt leven omdat het bedrijf niet is gericht op een topproductie maar op het welzijn van de dieren. Zolang het weer het toelaat lopen de geiten en koeien in de groene weilanden met veel kruiden en grassen. Buiten het seizoen genieten de geiten in de potstal van een dikke laag stro en hebben de koeien voldoende ruimte in de loopstal.
Een deel van de melk wordt gebruikt om kaas van te maken. Harriëtte maakt half harde Goudse geitenkaas al dan niet met een kruidenmelange als Italiaans, brandnetel, fenegriek en pesto/olijf. En van de melk van de Blaarkoppen maakt Harriëtte blaarkoppenkaas uit oma’s houten vaten. De kazen zijn officieel erkend als Groene Hart Streekproduct.
Agrarisch natuurbeheer en slootkantbeheer zijn belangrijk op dit bedrijf in Papekop. Riet en planten blijven aan de slootkanten staan en zo vormen deze stroken een vluchthaven voor purperreigers, jonge grutto’s, wulpen, fazanten en hazen.
De Boerenkaas Fietsroute Pape-cope, van Woerden naar Oudewater, komt langs dit boerenbedrijf en door het land loopt ook een wandelpad richting Oudewater. Het bedrijf is op afspraak te bezoeken voor een rondleiding.
Neem alvast een kijkje
-
-
